近日，廊坊市民王女士拨打本报新闻热线称，永清县周边不少乡镇都开有益加益榨油坊。“也许是因为能亲眼看到花生变成油的过程，一到节假日，榨油坊里经常上演排队购买现榨花生油的现象。”王女士说，她认为现榨花生油没有进行专业化处理，很容易分层发霉，而且现榨出来的花生油虽然比较新鲜，却不易保存。她想了解下现榨花生油是不是真的安全。

    4月12日，记者走访了永清县韩村镇、北辛溜乡的一些榨油坊，发现现榨花生油的确销量可观。因为整个加工过程都看在眼里，村民对现榨花生油很有“好感”，纷纷购买，有的还拿去送给亲朋好友。那么，现榨花生油真是放心油吗?记者对此进行了走访调查。

    【走访】现榨花生油受欢迎

    12日，记者在北辛溜乡一家益加益榨油坊里看到，四个中年妇女正围着一台榨油机等待出油。在榨油机旁边，盛有花生仁的大炒锅正在运转着，经大炒锅炒熟后，倒入压榨机内，就可以榨出花生油了。

    “市面上卖的桶装油，总觉得吃起来没有现榨的香。”北辛溜乡村民张先生说，他家里年年都种花生，每年都会挑一些来榨油。既经济实惠，又吃着放心。

    “我亲眼看着花生倒进榨油机，这样出来的油绝对纯正。再说1斤15元，价格也不贵。”任女士告诉记者，她是专门从市区过来的，这次一口气买了30斤。“自己留些，剩下的送给朋友。”任女士说。

    榨油老板苗先生告诉记者，他做这行已经有15年了，“榨好的花生油1斤15元，如果自己带花生米，一斤只收3毛钱，很实惠。所以生意一直很好。平均三天能卖700-800斤。”苗先生说。

    【现场】花生压榨前经过手工筛选

    记者在现场看到了榨油的整个工艺流程：花生先被放进炒锅里炒热，然后放进榨油机里榨油。花生榨完油后，会产生渣，形成花生饼。然后用一种设备对油精炼，然后将油灌装到成品桶里。

    采访中，买油的人们普遍反映，之所以选择现榨花生油是因为如今的食品安全越来越让人不放心，这种传统工艺至少能保证安全。但是，也有少数居民对此表示担忧，花生是否干净?油的保质期是多长时间?苗先生介绍，花生都是他们收购来的，质量都不错，经过手工筛检清洗水分多了不好，直接倒入炒锅里炒热，然后榨油就可以了。

    当记者询问现榨花生油有没有保质期时，苗先生也表示这些压榨的油，经过精炼后保质一年没有问题，没有加入一点防腐剂所以受欢迎。加入防腐剂的油能够保存几年以上，我们不能这样做的。

    【专家】喜欢现榨花生油反映

    市民对知情权的渴望

    “眼见为实、纯正、安全”是大多数人购买现榨花生油的理由，他们纷纷表示，现榨的花生油能看到整个生产过程，让人觉得心里更踏实。周建军律师事务所张志勇表示，喜欢现榨花生油，反映了市民对知情权的渴望。

    专家说，近年来食品安全问题频发，不少市民对于市场上卖的桶装油存在疑虑，对自己吃进肚子里的东西越来越关注。这种不安全心理，实际上是一次次食品安全问题带来的后遗症。所以，部门把好食品安全关，企业生产良心产品，才能弥补食品安全问题带给大众的伤害，以重新获得大众的信任。市民在购买现榨花生油时也尽量保留凭证，以便维权。

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    教你选购花生油

    视觉：颜色清澈透明，无肉眼可见杂质的为优质花生油；颜色较浅，甚至暗红、浑浊不清的为劣质花生油。

    味觉：气味清香、滋味纯正、香味浓郁，无异味、无不良感的为优质花生油；花生香味不足、有酸臭、腥臭味的为劣质花生油。

    杂质：倒置油瓶轻摇无杂质、无漂浮絮状物为优质花生油；如果出现肉眼可见的杂质、漂浮絮状物等为劣质花生油。

    使用：不溢锅、不起沫、不冒烟，香味芬芳宜人的为优质花生油；油色暗淡、加热易溢锅、起泡沫、油烟大，甚至颜色变深、变黑的为劣质花生油。

    试验：优质纯正花生油很难溶入乙醇；反之，为劣质花生油或掺有其它食用油的不纯正花生油。